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古茶1號
作者:田果廷 來源:云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所 日期:2014-06-06 15:43:44.0 字體: [] [] []

品種名稱

古茶1

學名

Agrocybe chaxingu Huang

別名

茶樹菇、楊樹菇,柱狀田頭菇、柱狀環銹傘、柳菌、柳環菌、柳松茸

科屬

糞傘科(Bolbitiaceae) 田頭菇屬(Agrocybe)

品種來源

福建省三明真菌研究所

特征特性

茶薪菇“古茶1號”子實體多為叢生,少量單生,菌蓋半圓形,初期中央凸出呈淺黃褐色。菌蓋直徑210cm,后期蓋呈暗紅色或土黃褐色蓋面光滑肉質致密。菌柄長520cm, 直徑0.51.2cm中實上下粗細相等或下粗上細,隨著子實體逐漸成熟菌柄上呈現纖維狀條紋和纖毛狀小鱗片。

生長習性

茶薪菇多春秋兩季自生于各種楊樹、榆樹、柳樹、油茶等枯干或枯死部分。子實體生長溫度范圍較廣。茶薪菇菌絲對木質素纖維素分解能力

較弱而對氮源要求較高。茶薪菇為中溫型菌類, 菌絲對溫度適宜范圍較廣2527為最適宜生長溫度。子實體形成最適溫度為1626在茶薪菇菌絲生長最適的pH值是57即中性偏酸。

栽培技術

茶薪菇“古茶1號” 出菇溫度相對較廣,生育期也較長。因氣候特點決定,亞熱帶地區只要處理好冬季加溫問題,可以周年種植。

1.栽培材料

可以楊、柳、榆、槭等樹種的木屑作主料,也可用棉籽殼、玉米芯粉作主料,后者較前者產量高,出菇也早。加入20%的麥麩或米糠和少量石膏即可。常用配方有:

配方一:木屑78%,麥麩或米糠18%豆餅2%,糖1%,石膏1%,含水量65%左右。

配方二:棉籽殼80%,木屑18%,糖1%,石膏1%,含水量65%左右。

配方三:玉米芯粉40%,棉籽殼40%,木屑15%,餅肥粉3%,糖1%,石膏1%,含水量65%左右。

2.栽培季節和栽培方式

在自然氣候條件下的室內栽培或園藝設施內栽培,應選擇在出菇期正處溫度2028℃的季節。發菌期一般要4050天,可據此推算接種日期。栽培方式可袋栽,也可箱栽,多采用袋栽。

3.栽培工藝及技術要點

栽培工藝:配料裝袋滅菌冷卻接種發菌搔菌催蕾出菇。

①配料裝袋。按配方稱好料,加水攪拌均勻后裝袋,多使用17厘米33厘米長的折口聚丙烯袋。裝料和滅菌及接種方法均與袋栽黑木耳相同。

發菌發菌溫度以2527℃為宜,長滿后要及時移至菇房。

搔菌催蕾。菌絲長滿料后就要及時搔菌,去掉老菌種塊。搔菌后若能蓋一層泥炭土或壤土將更利于出菇。搔菌后去掉棉塞和套頸,打開袋口,上加廢報紙噴水保濕。

④出菇。搔菌催蕾保濕期間,菇房溫度控制在20左右,大氣相對濕度先高后低,光照300勒克斯左右,并保持通風良好。子實體分化后發育期間的大氣相對濕度切忌過高,否則易爛菇。

病蟲害防治

常見病害

1、軟腐病病原是異形葡枝霉

始發生在菌柄基部呈深褐色水漬狀斑點,后病部逐漸擴大變軟、萎蔫、腐爛,并產生一白色絮球狀菌絲團,后期變為褐灰色。常在栽培后期,且氣溫不穩定、濕度大時易發生。

2、細菌性腐爛病病原為假單胞桿菌

病狀表現為菇估水漬狀腐爛、惡臭,病斑褐色有粘液,發生于菌柄和菌蓋上,使菌柄發黑,菌柄內纖維管束由白變黑。在菇房高溫高濕、子實體有機械損傷或蟲傷時易發生。

3、鏈孢霉菌鏈孢霉菌是競爭性雜菌

培養料受該菌污染后,其菌絲發展極快,并很快長出分生孢子,在料面形成粉紅色霉層,霉層松軟,多發生在袋口套環或棉塞附近,后逐漸長滿全袋,能抑制子實體生長。
4
、水斑病生理性病害

菌蓋在積水條件下,常出現黃褐色水漬狀斑點,常不腐爛。但影響菇體外觀,賣價低。病因是菇房濕度過大,菌蓋凝結水珠,通風不良,二氧化碳濃度過高。

5、死菇生理性病害

幼菇生長至3-6厘米長時,萎蔫、變黃褐色而死亡,常整袋發生,造成減產。病因是溫溫度變化過大,幼菇不適應所致。

常見蟲害

1、眼菌蚊:幼蟲頭部黑色,老齡幼蟲4-6毫米,成蟲體長34毫米,暗褐色,成蟲較活躍,善飛,喜歡腐殖質,對光和菌香味具有較強趨性。其成蟲待開袋出菇后,在培養料表面產卵,孵出幼蟲,以幼蟲鉆進茶樹菇子實體內蛀食為害,群集于菇柄基部為害,造成大量子實體死亡,或在培養料表面蛀食菌絲,使菌袋不能出菇。

2、蚤蠅:幼蟲蛆形,長2-4毫米,成蟲分兩型,體長1.1-1.8毫米,體黑色至黑褐色,活躍,爬行迅速,對光和菌香味具有較強的趨性,喜光喜濕,在10-35下均能交尾繁殖。主要以幼蟲為害培養料,幼蟲從菇蕾基部侵入,在菇內上下蛀食,咬食幼嫩組織使菇體變成海綿狀,最后把菇蕾吃空。

3、癭蚊又名菇蠅,菇蚋。幼蟲群集在菌柄基部,蛀入菌柄、菌褶、菌蓋等處,使整個菇體枯死,或菇體帶蟲、品質差。幼蟲體長約0.3毫米,老熟幼蟲長2.7-3毫米,米黃色與桔紅色,可進行幼體無性生殖,即老熟幼蟲每頭可“胎生”子幼蟲20多頭,胎生幼蟲活動能力強,爬行迅速。幼蟲喜濕,在水中能存活數天,在干燥條件下,活動困難;在培養料濕度75%以上時,即可進行“胎生”,成蟲具趨光性,雌蟲每頭交尾后可產卵20多粒。在8-37均可繁殖為害。

4、螨類主要是粉螨,成螨和幼螨均能為害。菌絲被為害后表面呈黃色或褐色粉狀物,子實體被害后呈黃褐色的斑點,使菇柄或菇蓋上有凹斑或畸形。雌螨體長280-350微米,表面光滑有光澤,雌螨體長320-415微米。一年四季均可生長發育,喜濕怕干,多雨季節發生較多。

防治方法

1、搞好環境衛生,嚴格消毒菇房

①菇房特別是舊菇房,使用前全面清除室內外的雜草、雜物等,菇房設置在遠離倉庫、畜舍和垃圾堆的向陽地。

②用硫磺熏蒸菇房,先向內墻噴水,再按10/立方米的硫磺粉加入點燃的木炭盆中,關閉門窗,熏蒸24小時。

③高錳酸鉀和福爾馬林熏蒸,用量分別為3/立方米、8/立方米。用時將量好的福爾馬林放入容器中,置于房中央,然后輕輕加入稱好的高錳酸鉀,關閉門窗,熏蒸24小時。

2、設置防蟲門窗,燈光誘殺

菇房鳳兩層紗網,外層為防鼠的鋼網,內層為80目的防蟲網;房內裝一盞黑光燈,燈下放一盤廢料浸出液,再加幾滴敵敵畏,每晚關閉門窗,開燈誘殺3-4小時,減少菇房內單位空間的蟲口數。

3、培養料徹底滅菌,接種嚴格進行無菌操作,及時清理病蟲菇

滅菌、接種嚴格按要求進行,防止培養料、接種帶入病蟲;勤檢查,發現病蟲菇要及時清除帶病蟲的菇體和周圍的培養料,然后用5%的石灰水涂抹。

4、控制好各生長時期的溫濕度

茶薪菇各生長期的溫度要求為:原基分化為10-16,子實體發育為13-25;子實體形成時加強通風,避免濕度過大,控制相對濕度在85%左右,子實體表面不能有水滴或呈水漬狀。

5、化學防治

古茶1號發菌速度慢,培養時間長,易受鏈孢霉菌為害;出菇階段易發生細菌性病害及菌蚊等為害。古茶1號出菇不齊,給防治菌蚊帶來不便,所以要掌握蟲情,結合出菇動態,采用高效、低毒的藥劑。

①、病害防治:

幼菇期常遇到細菌性病害,定期在地面撒石灰粉或噴石灰粉加漂白粉混合劑,可減輕病害發生。病害發生應及時清理干凈,根據具體情況選擇如下藥劑噴灑:70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍、80%二氯異氰尿酸可濕性粉劑1000倍、10%特克多可濕性粉劑1000倍、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍、65%代森鋅可濕性粉劑500倍。

②、蟲害防治

A、驅避或毒餌:在門窗處掛上醮有敵敵畏的棉布條,可防蚊、蠅進入。螨類較多可用500醋酸、50紅糖和500水的混合液,滴入數滴敵敵畏拌均勻,用布條沾上混合液,掛在菇架上,每隔一定時間取下布條,泡入開水中,將蟲殺死,布條浸入糖醋液反復多次使用,效果顯著。

B、直接噴灑農藥:若發現蟲、螨較多時,在每潮菇采收后,選用如下藥劑噴殺:2.5%溴氰菊酯乳劑2500-3000倍、20%殺滅菊酯乳劑1500-2000倍,最好是菇凈1000-2000倍液。

分布狀況

古茶1號主要分布在北溫帶,亞熱帶地區也有分布,熱帶地區較罕見,極冷極熱的氣候條件都不適合發育。古茶1號在自然條件下,生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍,生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中較多發生。由于油茶樹木質堅硬,腐朽速度慢,因此古茶1菌絲體的生長周期特長。據調查,野生古茶1號的發生主要分布于酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠葉林帶,包括新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、貴州、云南、四川、西藏、山西、海南、臺灣等省區。

主要用途

古茶1是一種珍稀的食用菌和藥用菌是我國食用菌的主要栽培品種之一近年來由于古茶1號味道鮮美蓋肥柄脆氣味清香同時還可用于多種常見病多發病的防治因此古茶1號被大量進行人工栽培而且深受人們的喜愛市場前景廣闊發展迅速。

開發利用前景

古茶1號是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美,用作主菜、調味均佳;且有滋陰壯陽、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能,民間稱之為神菇,具有廣闊的開發利用前景。

資源來源

[1]田果廷、王賀祥. 圖說茶樹菇栽培關鍵技術.中國農業出版社.2011.10.

[2]徐學忠、田果廷.楊樹菇生理特性及高產栽培技術.中國食用菌,2006254):60-61.

[3] 古家齊. 食用菌新秀-茶薪菇. 廣西熱帶農業,2004, (1):34-35.

[4] 劉萬飛、路等學、趙宇慧.茶薪菇國內外研究進展及展望.中國食用菌,2012,313): 1-5.







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