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開班通知

本著為社會培養應用型專業技術人才的宗旨，云南省農業科學院茶葉研究所、西雙版納茶科所職業培訓學校計劃在2021年4月舉辦中級評茶員、5月舉辦中級茶藝師培訓班。

招生對象

習茶，渴望系統學習茶葉專業知識的茶友。

愛茶，擁有積極、健康生活態度的茶友。

侍茶，愿以茶養生、以茶修心的茶友。

學校簡介

西雙版納茶科所職業培訓學校，于2003年經云南省勞動和社會保障廳廳辦〔2003〕333號批復文件批準成立，位于勐海縣城郊省茶葉研究所內。2020年5月為方便開展省州市技能提升等項目的招標工作，正式更名為西雙版納茗研社職業培訓學校，并注冊西雙版納茗研社職業培訓學校有限公司，具有獨立的法人與賬戶資質。2020年7月，學校獲得云南省首批“社會技能等級評價組織”資質。

學校依托云南省農業科學院茶葉研究所基礎設施、師資力量及科技影響力開展培訓工作，具有強大的師資團隊，具備較強的專業和教學水平，具備開展茶葉加工（初制工/精制工）、茶藝師、評茶員、茶樹栽培工五個工種初、中、高（一級到五級），五個技術等級的培訓與評價能力。學校駐地西雙版納州勐海縣，距離州府景洪及西雙版納嘎灑國際機場車程1小時，駐地2 分鐘路程內有大型酒店1家、民宿2家，餐館10余家，基礎設施齊全，食宿方便。

2020年，學校陳玫主任獲云南省“云嶺首席技師”稱號，并在學校建立“少數民族傳統制茶、奇特飲茶技藝挖掘與傳承技能大師工作室”，是少數民族茶文化挖掘與研究、少數民族茶藝類技能人才培養的良好平臺。

學校成立以來，大力開展茶園管理、茶葉加工、茶藝師、評茶員培訓與鑒定工作,至今已成功舉辦了七十余期職業技能培訓班，共有來自省內外2萬余人參加了技能培訓，并順利通過了理論和實作兩方面的評價鑒定，獲得了相應的國家職業資格證書。

課程設計

評茶員課程：《茶葉感官審評基礎》、《審評程序及審評因子要素》、《茶葉基礎知識》、《茶葉標準》、《綠茶加工與審評基礎》、《滇紅茶加工與審評基礎》、《普洱茶加工與審評基礎》、《茶葉生物化學》、《中國茶文化》、《茶樹種質資源、品種、栽培知識》、《安全知識》、《有關法律、法規知識》、《職業道德》等。

茶藝師培訓課程：《茶文化基礎知識》、《茶葉基礎知識》、《茶藝基礎知識》、《云南普洱茶發展及現狀》、《普洱茶品鑒》、《茶具知識及鑒賞》、《科學泡飲六大茶類》、《茶葉標準以及茶藝衛生知識》、《六大茶類沖泡技藝》、《茶樹品種、栽培及加工知識》、《紅茶、綠茶加工》、《職業道德》、《茶道活動禮儀練習》等。

特色精品課程

《云南古茶樹與品質的獨特性》（授課人：何青元所長）、《中國茶文化基礎知識》（授課人：陳玫主任/首席技師）、《茶葉色香味形成機理及影響茶葉品質因子分析》（授課人：羅瓊仙高級實驗師）、《普洱茶的加工與審評》（授課人：陳繼偉高級實驗師）、《國家大葉茶種質資源圃考察茶樹資源、品種》、《云南少數民族特色茶藝知識》。

教師簡介